Calabacitas rellenas de pollo

Keto



Ingredientes:

- 2 calabacitas medianas
- ½ taza de espinacas
- 150 g de pollo deshebrado
- 2 jitomates
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto


Preparación:

1. Lava las calabazas, córtalas a la mitad y retira la pulpa con una cuchara.
2. En una cacerola, cocina el pollo y las espinacas. Sazona y retira del fuego.
3. Rellena las calabacitas con esta preparación.
4. Licúa el jitomate, agregando un poco de agua, sal y pimienta.
5. Precalienta el horno a 350° F. Coloca en un refractario las calabazas rellenas y báñalas con la salsa de jitomate.
6. Hornéalas de 15 a 20 minutos.
7. ¡Disfruta!