Tiramisú saludable

Saludable


288
10 g
17 g
16 g

Ingredientes:

- 200 ml de yogur griego
- 6 cucharadas de queso crema bajo en grasa
- 4 cucharadas de harina almendras o de avena
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche vegetal
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ½ taza de café
- Licor (ron, whisky, crema de café)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Stevia Profood


Preparación:

1. En un bowl mezcla hasta disolver todos los grupos el aceite de coco, la leche vegetal, 2 cucharadas de queso crema, el polvo para hornear y la esencia de vainilla.
2. Agrega poco a poco la harina de almendras o de avena, los dos huevos y la stevia Profood al gusto. Vierte la mezcla en un molde de silicona cuadrado y amplio, para formar el pan-galleta del tiramisú. Cocina en el horno de microondas durante 2-4 minutos o hasta que la galleta esté totalmente cocida.
3. Con una batidora eléctrica, bate el yogur griego en otro bowl hasta conseguir una consistencia de cremosa. Después agrega el restante del queso crema y la stevia al gusto.
4. Para montar el tiramisú, deja enfriar el pan-galleta y córtalo en rectángulos iguales. Coloca una capa de galleta en la base, rocíala con un poco de la mezcla de café y licor, y añade una cucharada de la crema. Repite este paso hasta llenar todas las capas.
5. Decora la última capa de crema con cocoa en polvo y granos de café.

*Rinde para cuatro porciones.
**Información nutrimental por porción.