Sopa de fideos keto con pollo

Keto


310
34 g
4 g
16 g

Ingredientes:

- 3 tazas de caldo de pollo desgrasado
- 230 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 1 calabacín
- 1 tallo de apio finamente picado
- ¼ de taza de cilantro finamente picado
- 1 cebollín finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- Sal al gusto


Preparación:

1. Precalienta una cacerola con el aceite de aguacate y agrega los cubitos de pechuga de pollo. Saltea hasta que estén completamente cocidos.
2. Una vez que el pollo esté cocido, añade el caldo y cocina a fuego bajo. Deja cocinar por un par de minutos y añade el cebollín y el apio.
3. Con un pelador de papas o con un cortador especial, forma los fideos de calabacín. Las hebras deben ser largas para simular una pasta convencional.
4. Agrega los fideos de calabacín y el cilantro en la cacerola. Cocina a fuego bajo durante unos minutos más y sazona con sal al gusto.

*Rinde para 2 porciones.
**Información nutrimental por porción.